Terung Berlado

Memang antara masakan sayur kegemaran saya. Terung berlado macam ni.. makan dengan nasi panas.. sedapnya.. Anak2 kalau saya masak terung macam ni.. masing2 muncung.. tak suka.. ^___^ susah kalau dah pandai memilih makanan. Lagipun anak2 memang tak makan pedas.. jadi kalau mamanya masak sayur2 berlada macam ni... mamanya sorang je makan..

Terung Berlado ni ala2 terung masak sambal. kadang2 bila tak masak macam ni.. saya masak sambal je terung ni.. Dua2 pun sedap... kan.....

RESEPI TERUNG BERLADO

Bahan-bahan:

2 batang terung - potong 3 bahagian dan belah 4
2 bii bawang merah **
2 ulas bawang putih **
segenggam udang kering **
5 tangkai cili padi hijau - nak pedas boleh lebihkan **
5 tangkai lada merah - buang biji **
garam dan gula
seikit air asam jawa

Cara Membuatnya:

- Goreng terung terlebih dahulu sehingga lembut.
- Kisar kasar bahan2 bertanda **. kalau rajin tumbuk. tapi saya tak rajin..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar tadi sehingga agak garing.
- masukkan air asam jawa. perasan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali kecilkan api. masukkan terung ke dalam kuali. gaul rata.
- Angkat dan boleh di hidangkan bersama nasi panas.